Umyjeme játra a nakrájíme na menší kousky, cibulku si pokrájíme nadrobno a slaninu (stačí kousek) na malé kostičky.

Do kastrolu dáme slaninu, když se trochu vyškvaří, přidáme cibulku, podusíme a nakonec játra. Můžeme malinko zasypat i červenou paprikou (a špetkou uzené papriky). Podlijeme studenou vodou a vaříme, dokud nejsou játra měkká. V hrnečku si promícháme trochu hladké mouky ve studené vodě a zahustíme. Nakonec osolíme, opepříme, případně podle své potřeby dochutíme.

Podáváme s rýží, případně s bramborovými hranolkami.