Žampiony nakrájíme na drobné kostičky a krátce orestujeme na lžíci olivového oleje.

Zalijeme omeletou a mícháme, dokud se nepropeče.

Přidáme nasekanou petrželovou nať, dochutíme solí, pepřem a drceným kmínem.

Hotovou směsí naplníme zelné listy a srolujeme do závitků.

Zapékací misku vymažeme lžičkou oleje, vyskládáme do ní závitky a krátce zapečeme v troubě předehřáté na 200 °C.