Jáhly přendáme do cedníku a spaříme 1 litrem vařicí vody.

Poté je ještě propláchneme studenou vodou - je to kvůli tomu, abychom je zbavili případné hořkosti.

Spařené jáhly dáme do hrnce, přidáme máslo, zalijeme mlékem a vaříme do měkka (pozor, ať se jáhly nepřipálí).

Hrušky očistíme a nastrouháme (případně nakrájíme na malé kousky).

Uvařené jáhly necháme zchladnout.

Přidáme do nich tvaroh, žloutky, koření - vanilku, skořici a citronovou kůru a med. Zamícháme.

Bílky vyšleháme na pevný sníh a opatrně vmícháme do směsi.

Na dno pekáče dáme 1/2 ochucených jáhlů, na ně nastrouhané/nakrájené hrušky- můžeme je ještě posypat trochu skořice, případně přidat ořechy.

Na hrušky rozprostřeme zbytek ochucených jáhlů.

Pečeme v troubě na cca 180 °C, aby byl nákyp hezky zlatý.