Indické butter chicken - krásně voňavé a jemné kuře
Pokud jste tuto pochoutku ještě nikdy nezkusili, možná je právě teď ta pravá chvíle připravit si všechno voňavé koření a do práce 8-)
Postup přípravy
400g - kuřecí prsa4stroužek - česnek10g - zázvor1/2lžička - sůl2lžička - pálivá paprika2lžíce - citronová šťáva150g - řecký jogurt2lžička - garam masala2lžička - kurkuma1lžička - drcený kmín40g - máslo3ks - hřebíček400g - rajčatové pyrépříprava - 90vaření - 20
Postup přípravy
- Nejprve si naložíme maso. Kuřecí prsa nakrájíme na 3-4 cm kousky. K masu přidáme 2 stroužky rozetřeného česneku, cca 5g čerstvého zázvoru nakrájeného na malinké kostičky (čím menší, tím lepší), sůl, 1 lžičku papriky, 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku garam masaly, 1 lžíci citrónové šťávy, kmín a 100g jogurtu. Vše důkladně promícháme a dáme na hodinu do lednice odležet.
- Troubu si předehřejeme na 180°C a maso dáme péct na přibližně 15 minut.
- Pak připravíme omáčku. Ve vysokém hrnci si rozehřejeme máslo na kterém necháme rozvonět zbytek česneku a zázvoru. Z hřebíčků vyjmeme pouze kuličky a v hmoždíři rozdrtíme a přidáme spolu s ostatním kořením do hrnce. Opékáme takto asi minutu než začne vše krásně vonět.
- Ke koření přilijeme rajčatové pyré, zbylou citrónovou šťávu a necháme chvilku povařit.
- Přidáme upečené maso a zamícháme, zjemníme jogurtem a můžeme ještě podle chuti dosolit nebo dokyselit citrónem.
- Na úplný závěr necháme v omáčce rozpustit kousek másla. Mícháme dokud není omáčka krásně krémová.