Papriky dejte na plech nebo do pekáče a dejte pod gril do trouby předehřáté na 200 °C.

Pečte je zhruba 20 minut, během pečení je několikrát otočte, aby ze všech stran zčernaly.

Poté je vložte do sáčku a nechte asi 5 minut zapařit. Zbavte je semeníků a oloupejte je.

Papriky dejte do mixéru, cizrnu slijte a přidejte k paprikám.

Do mixéru dejte i oloupané stroužky česneku, pastu tahini, nadrcený římský kmín, uzenou papriku a citronovou šťávu.

Vše dobře promixujte, postupně přidávejte po lžících vodu, aby vznikla kašovitá a příjemně našlehaná konzistence.

Hummus mixujte alespoň 5 minut, dochuťte ho solí a opět promixujte.