Cibuli nakrájejte najemno a hovězí maso nakrájejte na kostky o velikosti 3 cm. Čerstvé houby nakrájejte na kousky velké cca 1,5 cm. Následně si ve větším hrnci na vysokém plameni rozpalte 1 lžíci olivového oleje (nebo másla), poté snižte plamen na střední stupeň, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte ji 4–5 minut. Poté do hrnce přidejte nakrájené maso a vše opékejte další 2–3 minuty. Nakonec směs osolte a opepřete, přidejte kmín, čerstvé i sušené houby, 850 ml zeleninového vývaru a 200 ml vody (případně 1 050 ml pouze samotné vody), hrnec přiklopte pokličkou a duste 55–60 minut na středním plameni do změknutí masa. Mezitím si uvařte rýži: nasypte ji do středně velkého hrnce, zalijte 750 ml vody a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň a rýži vařte pod pokličkou 25–30 minut. Uvařenou rýži rozdělte do 4 talířů a ke každé porci přidejte dušenou houbovou směs s hovězím masem. Nakonec každou porci pokrmu posypte nasekanou pažitkou a podávejte. Nutriční informace na 1 porci: 433 kcal | 29 g bílkovin | 58 g sacharidů | 8 g tuků
ks - 150 g bílé cibule
ks - 300 g hovězí kýty (nejlépe válečku) nebo roštěné
ks - 250 g čerstvých žampionů nebo jiných hub (můžete použít i mražené)
ks - 1 lžíce olivového oleje (nebo másla)
ks - 1 lžička celého kmínu
ks - 50 g sušených hub (můžete použít i nakládané)
ks - 850 ml zeleninového vývaru (případně vody)
ks - 950 ml vody
ks - 240 g dlouhozrnné rýže natural v suchém stavu
ks - 2 lžíce čerstvé pažitky (nasekané najemno)
ks - sůl
ks - pepř
příprava - 20
vaření - 60