Dáme si vařit rýži /množství podle vás/

V kastrolu rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli.

Pak dáme na proužky větší část papriky (zbytek necháme na dozdobení).

Přidáme houby /já dávám mražené a nerozmražené!/.

Osolíme, přidáme drcený kmín a dusíme houby asi 30 minut.

Musíme často míchat a také občas podlévat horkou vodou.

Když jsou houby měkké a dostatečně dlouho tepelně zpracované,

přidáme k nim uvařenou rýži, promícháme a ještě dochutíme.

Na talíři dozdobíme sýrem, můžeme petrželkou, proužky papriky a pod.

Poznámka: Houby do mrazáku si předem 5-7 minut nechám provařit ve slané vodě,

pak je scedím a po vychladnutí dám mrazit.

Pokud potom v zimě či déle houby používám, vždy je na cibulku dám v mraženém stavu,

jejich chuť pak zůstane stejná, jako když se nasbíraly.

Míchám a otáčím je, dokud nerozmrznou a pak teprve začínám počítat dobu "varu".

Sušené houby naopak stačí zalít horkou vodou v misce a za půlhodinky je lze používat.

I ony chutnají jako čerstvé.