Hokaido dýni si očistíme a nakrajíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrajíme a necháme na másle zesklovatět. Pak orestujeme dýni. Tu následně  osolíme, opepříme a zalijeme mlékem. Vaříme pod pokličkou na mírném stupni asi 45min. Poté dochutíme dále solí, pepřem, muškátovým oříškem, můžeme přidat vegetu/kucharka a zjemnit smetanou. Polevku rozmixujeme tycovým mixerem. Dobrá je ještě s krutony či osmaženou houskou na másle. Mému 1,5 letému synovi velmi chutná.
1ks - Hokaido dýně
1ks - větší cibule
ks - kousek másla
1l - mléko plnotučné
ks - sůl
ks - můškátový oříšek
ks - pepř
příprava - 10
vaření - 50