Rajčata jsem rozkrojila na půlky, cibuli jsem oloupala a nakrájela na větší kostky a u koriandru jsem odřízla stonky a nechala jsem jenom listy. Všechny ingredience jsem vložila do mixéru, zakápla limetkou (díky limetce zůstane avokádo zelený, jinak zhnědne), osolila, opepřila a mixovala jsem dohladka. Dochucovala pak ještě jednou solí, pepřem a šťávou z limetky, dokud guacamole nemělo dokonalou chuť.

Pokud máte opravdu dostatečně zralý (měkký) avokádo a máte radši guacamole s většíma kouskama avokáda a takový to zelenější, doporučuju avokádo rozmačkat jenom vidličkou a pak přimíchat ostatní ingredience. Pro jemnější konzistenci můžete přidat i lžičku bílýho jogurtu.