Frankfurtská polievka
Ingredience
- 300 g Párek
- 600 g Zemiaky
- 1 ks Cibuľa
- 50 g Tuk
- 80 g Hladká múka
- 200 ml Mlieko
- Čierne korenie
- Soľ
- Vývar
- Mletá červená paprika sladká
Instrukce
- Túto polievku som jedla prvý krát u moje tatuše a veľmi som si ju obľúbila......preto, vždy keď tatuša túto polievku navarila, tak mi zavolala, aby som prišla *smile*... a robievala k nej fantastický smotanový posúch!!!... a teraz ju robievam aj ja, a aj s tým osúchom :-D Na tuku (olej, masť) osmažíme nakrájanú cibuľu. Do osmaženej cibule pridáme hladkú múku a urobíme svetlú zásmažku, do ktorej až nakoniec pridáme mletú papriku. Zalejeme pripraveným vývarom (asi 2 litre). Ak nemáte, použite bujón s vodou. Metličkou prešľaháme, pomaly privedieme k varu a povaríme aspoň 20 minút.Potom pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky, ktoré v polievke povaríme asi pol hodinu. Ďalej pridáme do polievky na kolieska nakrájané frankfurtské párky a ešte aspoň 10 minút povaríme. Polievku osolíme, ochutíme korením a môžeme pridať podľa chuti aj cesnak. Ja ho do frankfurtskej polievky nedávam. Celkom nakoniec pridáme do polievky na zjemnenie trošku mlieka a ešte krátko prevaríme.