Bílky ušleháme do tuhého sněhu, aby se tvořily varhánky. Žloutky ušleháme se lžící medu a kakaem do hladké hmoty. Pak opatrně spojte s připravenou kakaovou hmotou, rozetřete na plech (na pečící papír) a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 12 minut. Já to nalila do dortové formy a pak rozřízla podélně. Mezitím si ušlehejte tvaroh se skořicí a dvěma lžícemi medu (já přidala i půl balíčku ztužovače šlehačky). Upečený vychladlý vaječný korpus rozdělte v polovině. Jednu půlku pokryjte tvarohem a přikryjte to druhou půlkou. Potřete čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni. Nechte vychladnout.