Dýni nakrájíme na kostičky, posypeme hnědým cukrem, přelijeme citronovou šťávou, zalijeme vodou a necháme 24 h odstát. Pak přidáme omyté nakrájené citrony, vše uvaříme do měkka, vychladíme, rozmixujeme. Hotový džuš je třeba během dne spotřebovat nebo nalít do sklenic  a sterilovat. Takový pak vydrží 3 měsíce.
2kg - dýně hokkaido
1kg - hnědý cukr
3ks - citrony
2l - voda
příprava - 1 h
vaření - 30 min