1Cuketu nastrouháme, v misce smícháme se solí a necháme 10 minut odstát.

2Bílou část jarní cibulky našikmo nakrájíme na jemné nudličky a přidáme k cuketě.

3Česnek prolisujeme a spolu s citronovou kůrou a tymiánem přidáme k cuketě a promícháme.

4Cuketu vymačkáme a šťávu z ní dáme stranou. K cuketě přidáme vejce, promícháme, přidáme mouku a opět promícháme.

5Na pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a smažíme na něm placky o průměru 10 cm. Hotové placky dáme na talíř s kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.

6Ze šťávy vymačkané z cukety odměříme 90 ml a smícháme ji se zakysanou smetanou.

7Zelenou část jarní cibulky šikmo nakrájíme najemno.

8Placky podáváme s ochucenou zakysanou smetanou a jarní cibulkou.