Cuketové nudle s kešu omáčkou
Ingredience
- 4 ks Cukety mladé
- 100 g Kešu
- 3-4 lžíce Lahůdkové droždí
- 2 lžíce Tahini - sezamová pasta
- 300-400 ml Voda
- 1/2 ks Menší cibule
- 1 stroužek Česnek
- dle chuti citr. šťáva, sůl, pepř, špetka červené papriky
- 3 lžíce Máslo
- dle chuti Cherry rajčata + bylinky - bazalka na ozdobu
Instrukce
- Postup přípravy: Kešu oříšky namočíme do vody (možno i přes noc), pak vodu slijeme, zalijeme čerstvou vodou a rozmixujeme dohladka spolu s lahůdkovým droždím, pastou tahini, osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a špetku červené papriky.Cukety omyjeme, osušíme, odkrojíme konce. Škrabkou na brambory uděláme svislé nudle, které krátce orestujeme na másle. Na talíř dáme cuketové nudle, přelilijeme omáčkou a ozdobíme, můžeme dát část celých oříšků. Je to zdravá večeře nebo lehký oběd.Dobrou chuť!