Čočkový salát s jahodami a rebarborou
Že je čočka jenom hnědá a vaří se z ní polévka nebo "na kyselo"? Kdepak, tenhle čočkový salát vás přesvědčí, že luštěniny chutnají i s netradičními přísadami.
Ingredience
- 100 g zelená čočka
- rebarbora
- 1 hrnek jahody
- hrášek
- 1 ks jarní cibulka
- pažitka
- klíčky
- 2 lžíce Umeo ocet
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce javorový sirup
- sůl
- pepř
Instrukce
- Zelenoučočku si uvaříme na skus a necháme vychladnout. Rebarboru siomyjeme, očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Spaříme jivařící vodou a propláchneme pod studenou. Jahody si omyjeme anakrájíme také na tenká kolečka.
- Nazálivku prošleháme umeocet s olivovým olejem, javorovým sirupem,solí a pepřem.
- V mísesmícháme čočku s rebarborou, jahodami, hráškem, nasekanou jarnícibulkou a pažitkou. Přelijeme zálivkou, důkladně promícháme,ozdobíme klíčky a podáváme, případně dáme chladit dolednice.
Nutriční hodnoty
Serving: 100g | Kalorie: 129kcal | Cukry: 16g | Protein: 8g | Tuky: 3g | Vláknina: 6g