Mačkaná dýně

Dýni nakrájejte na větší kostky, lehce omastěte olivovým olejem a pečte na pečícím papíru zhruba 20 minut na 200 °C.

Jakmile je dýně úplně měkká, vyjměte ji z trouby a vidličkou rozmačkejte na pastu.

Pár větších kousků není na škodu, ale cílem by měla být pomazánka, která má krémovou konzistenci a drží pohromadě.

V případě, že je vaše dýně sušší, přidejte trochu vody a oleje podle potřeby.

Vmíchejte hrubozrnnou hořčici a dosolte. Pamatujte, že na plátku chleba se chutě trochu stáhnou, můžete proto pomazánku udělat výraznější.

Pečené zelí

Zelí rozeberte na plátky a nakrájejte na trojúhelníčky o délce cca 5 cm.

Promíchejte s kořením, lžičkou kokosového oleje a solí.

Pořádně vše promasírujte a pečte v troubě, která je horká ještě po pečení dýně. Pečte do křupava.

Zdobení chleba

Jablko a tempeh nakrájejte na tenké plátky.

Tempeh můžete na pánvi krátce nasucho opražit pro výraznější chuť.

Na plátek opečeného chleba namažte silnou vrstvu mačkané dýně, ozdobte hojně zelím, tempehem, jablkem a zasypte nakrájenými lískovými ořechy.