Sušenky dejte do sáčku a rozlámejte je, pro důkladné rozdrcení si můžete pomoci válečkem. Rozdrcené cookies smíchejte s extra panenským olivovým olejem a směs pořádně zatlačte na spodek formy na pečení. Odložte do ledničky a mezitím si připravte sýrovou směs. Smíchejte krémový sýr, jogurt, rostlinný nápoj, cukr a žloutky v misce. Smíchejte do hladka. Přidejte vyšlehané bílky a směs opatrně promíchejte tak, aby sníh nespadl. Směs vylijte do formy na polámané cookies a pečte v horkovzdušné troubě na 180 °C přibližně 30 minut.