Nejprve si předehřejte troubu na 185–190 °C, připravte si

plech (30 cm × 40 cm) a vyložte jej pečicím papírem.

Do větší mísy vložte mouku, 1 vejce, máslo a jogurt.

Vypracujte hladké tuhé těsto a dejte jej alespoň na 10 minut

odležet stranou při pokojové teplotě.

Mezitím si oloupejte jablka, odstraňte z nich jádřince

a nastrouhejte je nahrubo do větší mísy. K jablkům dále

přidejte skořici, cukr, pudink a rozinky a vše promíchejte.

Pracovní plochu si pomoučete a odleželé těsto na ni

přesuňte, rozválejte na tloušťku 1 cm a na 1 jeho stranu naneste

jablečnou směs. Strany těsta poté přehněte směrem dovnitř,

aby jablka nevypadla, a následně je zabalte do tvaru závinu.

Takto připravený závin přesuňte na pečicí papír. V menší

misce rozšlehejte zbylé vejce a celý závin jím potřete. Plech

následně vložte do předehřáté trouby a pečte 30–35 minut

na 185–190 °C. Po upečení vyjměte z trouby a nechte

alespoň 1 hodinu vychladnout. Poté závin nakrájejte na

požadované porce a podávejte