Projezme se ke zdraví, štěstí a spokojenosti. Vyzkoušejte zdravou variantu tolik oblíbené české pochoutky! Připravte si:

• 500 g brambor
• 200 g žampionů
• 1 středně velká cibule
• 250 ml zeleninového vývaru
• 150 g uzeného tofu
• 3 PL chilli omáčky
• Sůl dle chuti
• Špetku pepře
• 1 PL javorového sirupu
• 3 větvičky citronového tymiánu
• 1 PL nasekaného čerstvého koriandru
• 1/2 ČL kmínu
• 3 PL červené papriky mleté sladké
• 2 PL kokosového oleje

V kastrolu si rozehřejte kokosový olej a na něm osmahněte dozlatova cibuli. Přidejte nakrájené brambory, mletou papriku a krátce orestujte. Zalijte zeleninovým vývarem a povařte 15 minut. Přidejte oloupané nakrájené žampiony a kmín s tymiánem. Vařte dalších cca 10 minut. Výsledná textura brambor by měla mít podobu krému, který celý pokrm zahušťuje. Osolte, opepřete, ochuťte javorovým sirupem a chilli omáčkou. Nakonec vmíchejte čerstvý koriandr a nakrájené tofu. Prohřejte, aby se všechny chutě spojily a podávejte. Můj TIP: jako přílohu zvolte kuskus.
500g - Brambory
200g - Žampiony
1ks - Cibule (středně velká)
250ml - Zeleninový vývar
150g - Uzené tofu
3lžíce - Chilli omáčka
1špetka - Sůl
1špetka - Pepř
1lžíce - Javorový sirup (nebo med)
3ks - Čerstvý tymián
1lžíce - Koriandr
1/2lžička - Kmín
3lžička - Mletá sladká paprika
2lžíce - Kokosový olej
příprava - 20
vaření - 40