Brambory dobře omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na plátky a posypeme přísadou do jídel.

Do pekáče dáme vodu, aby zakryla dno, přidáme brambory, tak aby se nepřekrývaly a pečeme 30 minut při 200°C.

Vyndáme je z trouby a na každý plátek přidáme plátek šunky.

Do pasírovaných rajčat přidáme olivový olej, dobře promícháme a lžičku směsi dáme na šunku. Navrch posypeme každý brambor nastrouhanou mozzarellou a pečeme dalších 7 minut, dokud se sýr nerozpustí.