Go Back

Bramborák - klasika? A co když do něj přidáme celer?

Vytisknout recept
Kategorie Hlavní jídlo
Čas přípravy 30 minutes
Čas vaření 30 minutes
Porce 0
Uvařila JaroslavaFrančíková

Ingredience

  • 1 kg Brambory
  • 100 g Celer - syrový
  • 10 ks Kopřiva - list svrchní
  • 3 lžička Tymián - čerstvý
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř
  • 1 lžíce Majoránka
  • 5 stroužek Česnek
  • 1 dcl Mléko
  • 1/2 hrnek Kukuřičné lupínky - drcené
  • Olej na smažení

Instrukce

  • Miluji bramboráky. Samotné, jako přílohu nebo plněné směsí masa, zeleniny nebo kyselého zelí.
    A protože ráda experimentuji, zkusila jsem k syrovým bramborům přidat ještě nastrouhaný syrový celer. 
    Pojďme si dnes připravit skvělou a rychlou nedělní večeři.
    Co budeme potřebovat na jejich přípravu:
    Syrové brambory 1 kg Kousek celeru (100 g)Kopřivy čerstvé, mladé lístky - 10 ks Tymián čerstvý, 3 lžičky Sůl Pepř Majoránku, 1 lžíce Česnek, 5 stroužků Mléko (cca  dcl), záleží vždy na tom, jaký podíl vody mají brambory a to i po řádném přecezení Na zahuštění asi 1/2 hrnku kukuřičných lupínků rozdrcených
    Oškrábané brambory nastrouháme na jemném struhadle. Vložíme do jemného sítka a necháme okapat přebytečnou vodu.
    Celer okrájíme a nastrouháme opět na jemném struhadle. Přidáme k okapaným a scezeným bramborám. Přelijeme mlékem.
    Kopřivy si opereme a spaříme vroucí vodou. Posekáme a přidáme ke směsi. Osolíme, opepříme. Přidáme tymián, majoránku, prolisované stroužky česneku a důkladně promícháme.
    Zahustíme drcenými kukuřičnými lupínky a necháme těsto odpočinout cca 10 minut.
    Pánvičku si rozpálíme. Potřeme troškou oleje a smažíme do zlatova tenké bramboráčky.
    Výtečné chutnají i jen tak, samotné k rychlé večeři s troškou zeleninového salátu.
    Z tohoto množství připravíme cca 8 kousků (záleží, jak velkou pánvičku používáte).
    Super jsou podávané k masové směsi. Ten, kdo má rád řízek "Ondráš", může do těstíčka obalit plátek masíčka dle své chuti a připravit si tak pochoutku s dávkou bílkovin. 
    Dobrou chuť!