Borůvkový koláč od Mlékárny Valašské Meziříčí
Mlékárna Valašské Meziříčí přináší nejenom tip na letní pochoutku, sama rovněž vyrábí Smetanový jogurt z Valašska borůvka. Celkem patří do rodiny Smetanových jogurtů již třinácti příchutí, což svědčí o jejich oblibě. Antioxidanty v borůvkách obsažené zachycují volné radikály, tím zpomalují stárnutí mozkových buněk a předcházejí jejich degenerativním onemocněním.
Ingredience
Ingredience na těsto:
- • 2 hrnky špaldové mouky
- • 1 hrnek polohrubé mouky
- •150 ml Smetanového jogurtu z Valašska borůvka
- • 150 ml Čerstvého mléka z Valašska
- • 30 g droždí
- • 100 ml oleje
- • 2 lžíce cukru
- • 1 lžíce rumu
- • špetka soli
- • citronová kůra
- • vejce na potření
Ingredience na náplň:
- • povidla
- • skořice
- • cukr
Ingredience na tvarohovou směs:
- • 250 g tvarohu v kostce
- • 1 vejce
- • 2 polévkové lžíce cukru
- • borůvky
Ingredience na drobenku:
- • 150 g polohrubé mouky
- • 100 g moučkového cukru
- • 100 g másla
- • 1 vanilkový cukr
Instrukce
- Nejprve vlažné mléko smícháme s cukrem a droždím a necháme chvíli nakynout.
- V jiné míse smícháme obě mouky, jogurt, olej, citronovou kůru, rum, sůl a připravený kvásek.
- Tuto směs důkladně promícháme a necháme pod utěrkou kynout.
- Poté smícháme povidla se skořicí a cukrem.
- Drobenku připravíme smícháním másla, mouky a cukru.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejné části, naplníme povidly a pečlivě zabalíme.
- Položíme na plech vyložený pečícím papírem.
- Do každého kousku uděláme důlek, potřeme vejcem a naneseme tvarohovou směs, dozdobíme borůvkami a posypeme drobenkou.
- Ještě chvíli necháme na plechu kynout.
- Pečeme v troubě při 190 °C asi 30–40 minut podle typu trouby.