Večer namočíme sušené huby do vody.Ráno vodu zlejeme a dáme variť do novej. Keď sú hríby mäkké, pridáme soľ a zemiaky na kocky a povaríme do mäkka. Prilejeme mlieko a smotanu s trochou múky a prevaríme.Nakoniec na masle posmažíme cibuľku a zavaríme do polievky. Dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.Dochutiť môžeme aj citrónom alebo troškou octu.U nás sa táto polievka varí vždy na vianoce a veľkú noc.
