Beránek z olejového těsta
Klasický osvědčený recept na olejovou bábovku. Přidáváme dle libosti mleté mandle, oříšky, rozinky nebo kokos.
Ingredience
- 2 žloutky
- 2 bílky
- 150 g pískového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- 170 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek
- 70 g mletých neloupaných mandlí
- 1/2 lžičky sušené citronové kůry
- špetka soli
- 1/2 vanilkového cukru
Instrukce
- Utřeme si žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Po částech přidáváme olej.
- Smícháme si mouku s kypřícím práškem, citronovou kůrou a mletými mandlemi.
- Nakonec přidáváme střídavě do žloutkové směsi mléko a mouku.
- Ušleháme si z bílků a soli tuhý sníh.
- Opatrně přidáme sníh ke směsi.
- Formu beránka vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou,
- Pečeme v troubě při 160° C asi 45 minut.
- Necháme částečně vychladnout a pak vyklopíme.
- Vytvoříme z hřebíčků oči, beránka pocukrujeme a ozdobíme mašličkou.