Banana bread s ořechy a čokoládou
Banana bread vypadá možná jako klasický sladký moučník, ale nenechte se mýlit. Tenhle recept s křupavými oříšky a čokoládou strčí do kapsy i tradiční bábovku! Těsto je jemné, kůrčička křupavá a ta vůně – mňam!
Ingredience
Na těsto:
- 3 banány
- 3 vejce
- 80 g kokosového oleje
- 30 g javorového sirupu
- 40 g pekanových ořechů
- 40 g vlašských ořechů
- 70 g hořké čokolády
- 270 g celozrnné hladké špaldové mouky
- 1 lžička sody
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžička mleté vanilky
- špetka soli
- Na posypání
- pekanové ořechy
- vlašské ořechy
Instrukce
- Banány a vejce rozmixujte na hladké pyré. Kokosový tuk rozpusťte a přilijte do směsi (dejte pozor, aby nebyl horký). Dále přilijte javorový sirup a promíchejte.
- Ořechy a čokoládu nasekejte nahrubo. Ve větší míse promíchejte s moukou, sodou, kypřicím práškem, vanilkou a solí. Do sypké směsi vmíchejte banánovou směs.
- Chlebíčkovou formu vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou nebo krupicí. Těsto na banana bread nalijte do formy, uhlaďte a posypejte nasekanými ořechy. Pečte při 180 °C po dobu 45 minut.
- Krátce po upečení vyndejte z formy na mřížku, nechce vychladnout a voilà – banánový chlebík je na světě!