příprava těsta:
Oddělíme si žloutky od bílků. Ušleháme v robotu žloutky s cukrem, přidáváme
postupně rostlinný olej a pak mléko. Smícháme mouku s kypřicím práškem a sodou.
Ušleháme si tuhý sníh z bílků s trochou soli. Pak přidáváme moučnou směs ke
žloutkové směsi a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Pomalu vpracujeme do
těsta kokos. Můžeme použít různé varianty - s rozinkami nebo s ořechy.
dokončení a pečení:
Vymažeme si máslem litěnou formu beránka a vysypeme strouhankou nebo
kokosem. Nalijeme těsto tak, aby bylo tak do tří čtvrtin formy.
Pečeme při 160°C asi 45 až 50 minut. Zkoušíme špejlí, zda je těsto propečené.
Necháme trochu vychladnout a opatrně vyklopíme beránka na tácek a posypeme
práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem. Píchneme hřebíčky do těsta
jako oči. Uvážeme beránkovi slušivou mašličku a ozdobíme slavnostní stůl.
Přeji dobrou chuť a pěkné svátky.
400g - polohrubá mouka1ks - kypřicí prášek220g - cukr krupice250ml - mléko200ml - rostlinný olej ( slunečnicový ) 3ks - vejce1lžička - citron.kůra ( strouhaná )100g - kokos ( rozinky, oříšky ) 1lžička - jedlá soda2ks - hřebíčky0,5ks - vanilkový cukrpříprava - 30vaření - 45