Quinou uvaříme podle návodu (jako rýži) a necháme trochu vychladnout. Nakrájíme si zeleninu, mrkev nastrouháme, a vše přimícháme do quinoy. Dochutíme citronovou šťávou, nasekanou čerstvou bazalkou, solí a pepřem. Hotovo! Můžeme jíst.

Do salátu můžeme přidat cokoliv, ale tato kombinace je svěží a lehce stravitelná.