Pečená kachna:
Nejprve si kachnu důkladně omyjeme. Kachnu si den předem nasolíme a potřeme marinádou, kterou si vyrobíme
smícháním medu, sojové omáčky a sladké chilli omáčky.
Posypeme tymiánem a kmínem a vložíme do pekáče. Necháme přes noc odležet v chladu. Kachnu posypeme houbami a podlijeme vodou.
Vložíme do trouby a pečeme nejprve při 200°C asi 20 minut. Pak přiklopíme a pečeme při 160°C asi 2 hodiny.
Podléváme vodou a přeléváme občas marinádou. Nakonec odklopíme a pečeme chvíli, aby se udělala pěkná kůrčička.
Špenát:
Usmažíme si z másla a hladké mouky světlou jíšku. Přidáme povolený nakrájený špenát, utřený česnek se solí, přisolíme a opepříme.
Vlijeme trochu mléka a chvíli povaříme. Nakonec vmícháme rozšlehaná vejce.
Pečenou kachnu podáváme s bramborovým knedlíkem a špenátem.
Přeji dobrou chuť !!!
1ks - kachna100g - sůl1hrst - tymián3lžička - kmín3lžíce - med3lžíce - sojová omáčka6lžíce - sladká chilli omáčka200g - houby ( ryzce )3ks - špenát ( mražený )5ks - vejce2lžička - sůl1špetka - pepř1špetka - muškát. květ3stroužek - česnek3lžíce - hladká mouka100g - máslo100ml - mléko příprava - 30vaření - 180