Krémová polévka z dýně Hokaido
Ingredience
- 1 ks Dýně hokkaido
- 2 dcl Smetana
- 1 lžíce Drcený kmín
- 1 lžička Rozmarýn
- 1 lžička Sůl
- 1 lžíce Olej
- 3 lžíce Hladká mouka
Instrukce
- Dýni omyjeme, rozkrojíme na polovinu a lžící vydlabeme semena. Odkrojíme stopku a dýni nakrájíme na kostky asi 2-3 cm velké. V hrnci zahřejeme olej a vložíme dýni, rozmarýn a drcený kmín. Krátce orestujeme, přilijeme tolik vody, aby dýně byla ponořená a osolíme. Vaříme asi 10 minut, než dýně změkne. Rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka, zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě a necháme povařit. Na závěr přilijeme smetanu na vaření (nebo 1dcl smetany ke šlehání) a podle chuti přisolíme. Necháme krátce přejít varem a podáváme.