Bezová panna cotta
V Čechách a na Moravě začíná kvést Bez černý, ze kterého lze připravit i opravdu chutný dezert. Jihotyrolské hospodyně z farem Roter Hahn z květů bezu rády připravují nejrůznější pokrmy, mezi které patří i Bezová panna cotta. Pokud jste milovníci sladkého, jistě oceníte tento svěží dezert, který ráda připravuje Margit Stabinger z Hofschanku Kinigerhof.
Ingredience
- jeden a půl želatinového plátu
- 400 ml smetany
- 20 g cukru
- 50 ml sirupu z bezových květů
- jedna lžíce vanilkového cukru
- nastrouhaná citronová kůra a šťáva z půlky citronu
- špetka soli
Instrukce
- Želatinu nechejte změknout v chladné vodě.
- Smetanu, cukr a bezový sirup přiveďte v hrnci k varu. Přidejte vymačkanou želatinu, sůl, vanilkový cukr a citron.
- Hmotu nechejte trochu zchladnout, nalejte do malých formiček a odstavte zhruba na 2 hodiny do lednice.
- Až hmota zcela zchladne, můžete začít servírovat. Dobrou chuť!