Csikos tokány - maďarská kuchyňa

Vytisknout recept

Dnes sa s Vami podelím o recept môjho manžela, ktorý varí rád, častejšie a podľa mňa lepšie ako ja 🙂

 
Postup:
Najprv si pripravíme všetky suroviny, pretože ide o minútku. Pokrájame cibuľu na jemno. Slaninu pokrájame na tenké prúžky a rovnako aj mäso pokrájame na tenké prúžky.
V hrnci si rozpustíme bravčovú masť, na ktorej opečieme slaninu a potom cibuľu. Pridáme sladkú mletú červenú papriku, necháme ju, aby sa spojila s masťou a podlejeme horúcou vodou. Tento základ necháme za stáleho miešania zredukovať na masť.
Až teraz pridáme do paprikového základu mäso. Po chvíľke restovania prilejeme trochu horúcej vody a dusíme prikryté na miernom plameni. Je potrebné občas premiešať a po prípade doliať trochu horúcej vody, aby sa nám mäso nepripálilo.
V kyslej smotane rozmiešame múku.
K mäsu pridáme lečo, kyslú smotanu s múkou, dochutíme soľou a necháme prevariť.
Podávame s haluškami. Výsledná šťava má byť redšia ako gulášová a má jej byť viac.

1kg - bravčové karé
2ks - cibuľa
100g - bravčová masť
60g - údená slanina
1stroužek - cesnak
300ml - kyslá smotana
ks - 1 pohár domáce lečo (alebo 150g paprika a 100g rajčina)
ks - mletá sladká červená paprika
ks - soľ
příprava - 30
vaření - 20 - 30
Kategorie Hlavní jídlo
Uvařila Monika Galgócziová

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account