Zmrzlina neodmyslitelně patří k létu. Představte si však, že byste si ji mohli vychutnat bez výčitek a zároveň s přidanou výživovou hodnotou. Řešením jsou domácí nanuky s lyofilizovaným ovocem. Nejenže skvěle vypadají, ale také výborně chutnají – a co je nejlepší, připravíte si je přesně podle vlastní chuti.
Lyofilizované ovoce, tedy ovoce sušené mrazem, si zachovává přirozenou barvu, chuť i cenné živiny. Neobsahuje přidaný cukr ani konzervanty a navíc krásně křupá. Když ho přidáte do domácí zmrzliny, nanuky získají zajímavou texturu a výrazné ovocné aroma.
Proč vyzkoušet domácí nanuky s lyofilizovaným ovocem?
-
Víte, co je v nich – žádné skryté „E-čka“ ani umělá aromata,
-
můžete je přizpůsobit podle vlastní chuti (nebo zbytků v chladničce),
-
jsou vhodné i pro děti, veganů zda lidí s intolerancemi (v závislosti na použitém mléku),
-
a navíc – lyofilizované ovoce jim dodá krásný vzhled a extra „crunch“ efekt.
Recept: Krémové malinovo-banánové nanuky s lyofilizovanými malinami
Ingredience (na 6 nanuků):
-
2 zralé banány (doporučujeme je před použitím zamrazit),
-
1 hrst mražených malin,
-
150 g řeckého jogurtu (nebo kokosového jogurtu pro veganskou verzi),
-
1 ČL medu nebo javorového sirupu (podle potřeby),
-
2 PL rozdrceného lyofilizovaného ovoce (např. jahody, maliny, mango).
Postup:
-
Banány, maliny, jogurt a med rozmixujte dohladka.
-
Do nanukových formiček nasypte trochu rozdrceného lyofilizovaného ovoce, zalijte ovocnou směsí a jemně promíchejte lžičkou pro mramorový efekt.
-
Vložte paličky a dejte zmrazit minimálně na 4–5 hodin, ideálně přes noc.
-
Před podáváním nechte formu pár vteřin pod tekoucí vodou – nanuky půjdou snáze vyjmout.
Varianta receptu s čokoládovou polevou – Zmražené nanuky opatrně vyjměte z formiček. Každý nanuk rychle ponořte do čokoládové polevy a posypte lyofilizovaným ovocem. Nanuky položte na pečící papír a vložte je na pár minut zpět do mrazničky, aby čokoláda ztuhla.
TIP: Zkuste kombinace jako mango-kokos s lyofilizovaným ananasem nebo borůvka-jogurt s křupavými lyo malinami. Možností je nekonečně mnoho – stačí zapojit fantazii!
Chcete vědět, proč je lyofilizované ovoce tak výjimečné a proč byste mu měli dát přednost před běžně sušeným ovocem ze supermarketu? Přečtěte si zde. Zjistíte, jak lyofilizace zachovává živiny, chuť i barvu ovoce, a jak ji můžete využít i ve své kuchyni. Klikněte a objevte, proč se lyofilizované ovoce stává stále oblíbenější volbou!
Zdroj: bioruze.cz
Foto: se souhlasem Biorůže
-480x270.jpg)
