355

Velikonoční mazanec: Tenhle se vám zaručeně povede!

Vytisknout recept
Vyzkoušejte recept na velikonoční mazanec. Tenhle se vám zaručeně povede a pochutnáte si!

Postup:

Mouku s cukrem, vanilk. cukrem, citronovou kůrou, solí, muškát. květem, rozinkami a mandlemi dobře promícháme. Žloutky rozmíchané v mléce, přilijeme do důlku v mouce, přidáme změklý tuk, trochu vmícháme a přidáme vzešlý kvásek.
Kvásek
Do trochy vlažného mléka s trochou cukru rozdrobit droždí, mírně posypat moukou, nechat vykynout. Vše dobře promícháme a hněteme. Těsto musí být poměrně tuhé (přidáváme proto mléko podle potřeby).
Když je těsto hladké, trochu posypeme moukou a dáme pod utěrku k teplu kynout. Může to trvat i dvě hodiny (pokud těsto není moc v teple, můžeme ho nechat přes celou noc a teprve ráno formovat a péct). Těsto po vykynutí vyjmeme, na vále utvoříme věnec, dáme na plech, pokrytý pečícím papírem a ještě chvíli necháme odpočinout.
Mazanec potřeme rozšlehaným celým vejcem s trochou mléka a poklademe mandlemi. Vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupňů Celsia. Asi po 10 či 15 minutách zmírníme a pečeme dozlatova. Pokud na povrchu rychle tmavne, můžeme ho přikrýt pečícím papírem nebo alobalem. Zkoušku upečení provádíme propíchnutím špejlí - pokud na ní nejsou zbytky těsta, je hotovo. 

Krásné Velikonoce!


500g - Hladká mouka
100g - Cukr
100g - Tuk (máslo nebo Hery)
2ks - Žloutek
40g - Droždí
1/8l - Mléko
1lžička - Sůl
1ks - Vanilkový cukr
1ks - Rozinky
1lžíce - Nakrájené oloupané mandle
1špetka - Muškátový květ
1špetka - Citronová kůra
g - Rozšlehané vejce s trochou mléka na potření hotového mazance
příprava - 60
vaření - 30
Kategorie Dezert
Uvařila AdélaBrokešová

©2022 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account