Pikantní polévka z černých fazolí
V hrnci rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme cibuli. Přidáme papriku, mrkev, řapíkatý celer, jalapeño a zvolna restujeme několik minut. Vmícháme česnek, rajčatové pyré, bobkový list, mletou sladkou papriku, římský kmín, kurkumu a minutu povaříme. Přilijeme vývar a uvařené fazole a zvolna vaříme dalších 20 minut. Poté dáme stranou přibližně třetinu polévky, rozmixujeme ji a poté vmícháme zpátky do polévky. V případě potřeby dochutíme solí. Podáváme s čerstvým koriandrem, jalapeños či lžící rostlinné zakysané smetany.2hrnek - uvařené červené fazole750ml - zeleninový vývar1ks - menší cibule nakrájená na kostičky 1ks - červená paprika nakrájená na kostky1ks - středně velká mrkev nakrájená na kostky2ks - stonky řapíkatého celeru3lžíce - rajčatové pyré3stroužek - rozmačkaný česnek1-2ks - jalapeño paprička2ks - bobkový list1lžička - mletá sladká paprika2lžička - římský kmín1špetka - kurkuma1 a ½lžička - sůl1ks - čerstvý koriandr2lžíce - olivový olejpříprava - 10vaření - 30
