Panna cotta a příchutí tiramisu
Postup:
- Želatinu namočíme do ledové vody a necháme nabobtnat.
- V kastrůlku přivedeme k varu smetanu, mléko se zrníčky z vanil. lusku.
- Přidáme špetku soli, kávu a polovinu cukru. Vaříme 10 minut.
- Nakonec vmícháme zbytek cukru a odstavíme.
- Vymačkáme želatinu a vložíme ji do smetanovo-mléčné směsi a mícháme dokud se nerozpustí.
- Tuto směs necháme vychladit a přimícháme mascarpone.
- Panna cottu rozdělíme do misek a dáme zatuhnout do lednice.
- Před podáváním posypeme kakaem.
