Ovesné placičky s medvědím česnekem a jogurtem z Valašska
Mlékárna Valašské Meziříčí pro jarní období vybrala jako tip pro Vás recept s jedním z nejoblíbenějších produktů, Bílým jogurtem z Valašska, a medvědím česnekem. Ten se stal v našich kuchyních velice oblíbeným. Medvědí česnek dostal svůj název podle pověry, že ho po zimním spánku konzumují medvědi, aby si očistili a posílili tělo. V listnatých lesích našich nížin se hojně vyskytuje a předtím, než nádherně rozkvete bílými drobnými květy, má nejsilnější účinky. Tato rostlina má dlouhou historii užití v lidové medicíně, zejména jako prostředek na očistu organismu, podporu trávení a posílení imunity, a to díky vysokému obsahu vitamínu C. Obsahuje také látky se silnými antioxidačními účinky, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a zánětům. Medvědí česnek, známý také jako lesní česnek, najdeme především v listnatých lesích Evropy a Asie. Je ceněný nejen pro svou výraznou chuť a vůni, ale i pro své léčivé účinky. Lahodná chuť Bílého jogurtu z Valašska pak nechá jeho chuti vyniknout a rozvonět v dipu, který se k Ovesným placičkám s medvědím česnekem a jogurtem skvěle hodí.
Ingredience
- 350 g bílého jogurtu z Valašska
- 200 g bílé nebo celozrnné špaldové mouky
- 200 g jemných ovesných vloček
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 vejce
- 100 ml vody
- 2 lžičky soli
- 4 hrsti nasekaného medvědího česneku nebo pažitky
Dip:
- Bílý jogurt z Valašska
- Sůl podle chuti
- Najemno nasekaný medvědí česnek
Instrukce
- Vejce rozklepněte a rozdělte na žloutky a bílky.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
- Žloutky smíchejte s jogurtem a vodou.
- Zvlášť v misce smíchejte mouku, ovesné vločky, sůl a prášek do pečiva.
- Potom obě tyto složky – sypkou a tekutou, smíchejte dohromady.
- Úplně nakonec jemně vmíchejte nadrobno nasekaný medvědí česnek a sníh z bílků.
- Po sezóně medvědího česneku můžete použít pažitku nebo jiné bylinky.
- Placičky, velikostně podle vašeho vkusu, smažte v trošce rozehřátého oleje nebo sádla, jak máte chuť.
- Není potřeba mít vysokou vrstvu tuku.
- Na kvalitní pánvičce usmažíte i bez tuku.
- Podávejte s dipem, který jednoduše připravíte smícháním bílého jogurtu, nasekaného medvědího česneku a špetky soli.
