107

Kvásková vianočka

Vytisknout recept
Rozkvas: 80g mlieka, 30g trstinoveho cukru, 25g kvasku,150g hladkej muky 00, cukor rozpustit v mlieku, pridat kvasok a muku a vypracovat hladku hmotu, nechat prekvasit 10-12h, tak aby zdvojnasobil objem. Rozkvas ma skor konzistenciu cesta ako klasickeho rozkvasu.

Cesto: 160g mlieka, 70g trstinoveho cukru, trocha vanilkoveho extraktu alebo domaceho vanilkoveho cukru, stipku soli, 1zltok, 100g zmaknuteho masla. Cukor som rozpustila v mlieku, pridala som 300 g hl. muky 00 , vanilku, zltok, sol a rozkvas a vsetko zacala miesit. Ked sa vsetko spojilo pridala som uplne zmaknute maslo, zapracovala do cesta a vymiesila. Ruku aj steny misky som mala ciste. Zakryla som foliou a nechala na linke 2 hodiny.
Potom som rozdelila na 5 rovnakych casti - kazdu trošku rozcapkala, povkladala namočene hrozienka a rukou uzatvorila valček - takto hrozienka držali vnutri a nevychadzali von, len sem-tam a neboli tak zhorene. Zaplietla som 3 na spodok a 2 na vrch. Prelozila som na plech na ktorom bol PNP, zakryla a este nechala 2 hodiny na linke. Pred pecenim som potrela rozslahanym vajickom.
Piekla som 15min na 180°C zakryte naolejovanym alobalom a potom 25min. na 180°C bez alobalu. - treba aj dlhšie piecť, bola upečená, ale nabudúce dám dlhšie a rovno z dvoch dávok </br> ks -  </br> ks -  </br> ks -  </br>příprava -  </br>vaření -</div>
<div class=
Kategorie Dezert
Uvařila Emília Balonová

©2022 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account