Krémový kurací vývar

Vytisknout recept

Včera mi pri varení zostal kúsok kuracích pŕs, tak som sa rozhodla uvariť krémový kurací vývar... v tomto chladnom sychravom počasí nám padol vhod 😀

 
Kúsky kuracích pŕs a všetku zeleninu vložíme do veľkého hrnca. Zalejeme studenou vodou.
Do čajového sitka si dáme nové korenie a celé čierne korenie. Dáme do vody, ktorú sme si medzičasom osolili. Dáme variť.
Tesne pred zovretím sa na povrchu utvorí bielkovinová zrazenina, ktorú odstránime. Znížime plameň na minimum tak, aby sa polievka stále varila. Takto varíme 1 - 1,5 hodiny. 
Polievku precedíme cez sitko do druhého hrnca. Pridáme tam zeleninu z polievky a rozmixujeme ju do hladka.
Opäť dáme na plameň, pridáme trochu smotany na šľahanie, necháme prevariť a trochu zredukovať smotanu, aby polievka trošku zhustla.
Prípadne dochutíme soľou. Do hotovej polievky vrátime kuracie prsia.
 
Prajem dobrú chuť!
ks - kuracie prsia (kurací chrbát...)
ks - koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
ks - malá cibuľa
ks - nové korenie
ks - celé čierne korenie
ks - soľ
ks - smotana na šľahanie
příprava - 10
vaření - 90
Kategorie Polévka
Uvařila Monika Galgócziová

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account