80

Demikát so zemiakovo-slaninovou hrudkou

Vytisknout recept

Cez víkend som vyskúšala tento recept na demikát so zemiakovo-slaninovou hrudkou... mňam!!! *smile*

Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na drobno, cesnak na tenké plátky.
V hrnci rozpustíme masť a restujeme do mäkka cibuľu, pridáme plátky cesnaku a za stáleho miešania krátko orestujeme. Stiahneme z plameňa a primiešame mletú papriku. Vrátime späť na plameň, dôkladne premiešame a ihneď podlejeme litrom vývaru (vody). Premiešame a necháme pod pokrievkou variť, kým nebudú zemiaky mäkké (cca 20 minút).
Medzičasom pripravíme zemiakové hrudky so slaninou.
Keď sú zemiaky v polievke mäkké, celú zmes rozmixujeme.
Vo vlažnej vode rozmixujeme metličkou bryndzu a vlejeme do polievky. Ak je polievka už vlažnejšia, prihrejeme ju. Ja osobne už ale nenechávam zovrieť. Polievku dochutíme soľou, príp. mletým čiernym korením a kyslou smotanou, ktorú v polievke dôkladne premiešame.
Servírujeme so zemiakovo-slaninovou hrudkou. Dozdobíme pokrájanou zelenou časťou jarnej cibuľky.
 
Zemiakovo-slaninové hrudky
Zemiaky nakrájame na kocky a slaninu nakrájame na malé kocky.
V menšom hrnci dáme variť zvyšné zemiaky a vyhrejeme rúru na 220°C.
Na panvici orestujeme slaninu.
Keď sú zemiaky uvarené, rozpučíme ich v miske vidličkou, primiešame slaninu, trochu vytopenej masti a prípadne osolíme. Vytvarujeme päť hrudiek, pričom ich veľmi nestláčame, aby si zachovali hrboľatý tvar. Dáme na zapekací tanier/misu/plech a pečieme v rúre cca 30 minút, kým sa nezačnú zemiaky zapekať.
Hotové hrudky servírujeme s demikátom.
 
Prajem dobrú chuť! 
ks - Demikát:
400g - zemiaky
1ks - mladá väčšia cibuľa
2lžíce - masť (zarovnané lyžice)
2stroužek - cesnak
1,5lžička - mletá červená paprika sladká
1l - vývar (hovädzí alebo voda)
250g - bryndza
2lžíce - kyslá smotana
ks - soľ
ks - mleté čierne korenie
ks - Zemiakovo-slaninové hrudky:
200g - zemiaky
50g - slanina
ks - soľ
příprava - -
vaření - -
Kategorie Polévka
Uvařila Monika Galgócziová

©2022 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account