Čokoládový dort s makovým krémem

Vytisknout recept
Kategorie Dezert
Kuchyně Česká
Čas přípravy 10 minutes
Čas vaření 40 minutes
Celkový čas 50 minutes
Porce 4 osoby
Uvařila NelaVávrová

Ingredience

  • Suroviny na čokoládový korpus
  • 3 bílky
  • 5 žloutků
  • 100 g cukru krupice
  • 20 g hladké mouky
  • 70 g polohrubé mouky
  • 40 g mandlové mouky
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 5 polévkových lžic oleje
  • špetka soli
  • 100 g rozpuštěné hořké čokolády Callebaut
  • Suroviny na krém
  • 300 g mascarpone
  • 250 g tučného tvarohu ve vaničce
  • 80-100 ml šlehačky
  • 50 g mletého máku
  • 20 g bílého máku celého
  • cukr dle chuti

Instrukce

  • 1) Do misky prosejte hladkou a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Čokoládu nalámejte na menší kousky do rendlíku a ve vodní lázni nechejte rozpustit. Sypkou, moučnou směs i rozpuštěnou čokoládu dejte chvíli stranou.
  • 2) Bílky, spolu s krupicovým cukrem a solí, vyšlehejte do tuhého sněhu. Poté postupně zašlehávejte olej a žloutky - na střídačku. Vždy počkejte, až bude přidaná surovina důkladně zašlehané k bílkovému sněhu.
  • 3) Všechny sypké ingredience teď zlehka a opatrně vmíchejte k bílkům. Na úplný závěr přidejte i lehce zchladlou, rozpuštěnou hořkou čokoládu Callebaut.
  • 4) Hotové těsto na korpus vlijte do dortové formy o průměru 26cm a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 – 35 minut.
  • 5) Během pečení korpusu, připravte krém. Mascarpone, tvaroh i šlehačku dejte do mísy a vyšlehejte hladký krém. Přidejte cukr dle chuti a nakonec vmíchejte i mák.
  • 6) Takto připravený krém navrstvěte na vychladlý korpus a dejte do lednice odležet – ideálně do druhého dne.
8 Komentářů
  1. 5 stars
    Krásný dortík a moc dobrý,

  2. Lenka Hudečková 1 rokem ago

    vypadá krásně… a jistě je výborný 🙂

  3. Dortík vypadá fantasticky a věřím, že i tak bude chutnat.

  4. 5 stars
    Vyzerá to božsky. Nielen super pečiete ale aj krásne fotíte.

Napište komentář

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account