Minulý rok jsme měli hodně meruněk, proto jsem hledala recept na koláč. Výsledek nás všechny příjemně překvapil. Kyselá a šťavnatá chuť meruněk se totiž báječně hodí k sladké drobence. Od té doby si vždy zamrazím meruňky pro tento koláč, protože nic lepšího z meruněk neznám.
Ingredience:
4,5 hrnku polohrubé mouky
1,5 hrnku třtinového cukru
1 sáček kypřícího prášku
1 lžíce vanilkového cukru
1,5 hrnku mléka
1 hrnek oleje
1 lžička citronové kůry
2 vejce
1,5 kg meruněk
Na drobenku:
2/3 másla
1 hrnek třtinového cukru
1,5 hrnku polohrubé mouky
Do mixéru dáme mouku, oba cukry, vejce, kypřící prášek, mléko, olej, citronovou kůru a promixujeme. Těsto má být tužší, ale kdyby to bylo moc, přidáme mléko. Plech vyložíme pečícím papírem a nalijeme na něj těsto. Meruňky, vypeckované a rozkrojené na půl, vyložíme jednu vedle druhé na těsto. Drobenku připravíme z rozměklého másla, cukru a mouky, vše propracujeme tak, aby vznikly hrudky. Drobenkou posypeme těsto s meruňkami.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů, vložíme plech s koláčem a pečeme asi 30 minut.
Dobrou chuť
